冬日里的暖宴 ——记第11届北苑美食节

作者:摄影: 视频: 来源:北苑园委会发布时间:2013-12-05

海味山珍投沸釜,叮叮咚咚,快马锦程琼林宴;雁语笙歌冬载酒,热热闹闹,流觞岁月聚贤楼。11月26日中午,“缘聚北苑,美味相伴”第11届北苑美食节在北苑食堂二楼隆重开幕。美食节,是复旦北苑园委会的品牌活动之一,也是北苑最具影响力、同学参与度最高的活动之一。美食节历时三天,26日举行水果拼盘大赛和素食专场菜品展示,27日为食堂专场菜肴展示,28日是精彩的厨艺大赛和外联餐厅展示。

瓜果梨枣橙,仙果赐来人益寿;青山沐雨露,珍馐罗列客尝鲜。11月26日,水果拼盘比赛首先拉开帷幕,面对策划组同学准备的各色水果,参赛同学各个胸有成竹,有备而来。本次比赛的参赛选手有十余组之多,同学们的作品只听名字就已经叫人心驰神往,“日月光华”、“火树银花”、“荷塘月色”、“花样年华”,每个作品的背后都是同学们的妙手巧思。比赛宣布开始,大家纷纷开始忙碌起来,同学们或二人一组,或三人一组,互相商量,密切合作……经过紧张而有序的操作,大家的作品完美地呈现在评委眼前,作品风格各异,各具特色。普普通通的水果,经过兰心慧质的参赛选手的精心制作,变得五彩缤纷、鲜翠欲滴,让人赏心悦目。选手们充分发挥丰富的想象力、运用精湛的技艺构造出一个个奇妙图画,叫人叹为观止。三等奖获奖作品之一是由陈福月、陈洁妮、蔡蔚三名同学合作的“花样年华”,主体是用苹果切割而成两张笑脸,旁边搭配各色水果,颜色缤纷,果然童真童趣。而刘闵杰同学的“你给我的翅膀”则展现了非凡的刀工,最终夺得二等奖。经过激烈的角逐,最终获得一等奖的是李真同学的作品“溏心风暴”。她的作品构思巧妙,制作精良,得到了评委老师和同学的肯定。

南游北游游南北,到复旦,旅游才觉学府学人皆美。在复旦要问哪儿个食堂最好吃,当非北区食堂莫属。27日,美食节之食堂专场拉开序幕。小草屋餐厅、东方大学城餐厅、中快餐厅、清真餐厅、全日制餐厅、西饼屋、生乐餐厅等为同学们提供了数十道美味佳肴,菜品展示分大众菜和精品菜两个菜区。大众菜由同学免费品尝,而精品菜则随机选取多名同学作为大众评委品尝打分。菜色之多,品种之全,让人垂涎三尺、大饱口福。炸鸡块、红烧肉、菊花鱼、土家排骨、咕咾肉、蜜汁烧肉这些都是食堂各个窗口的师傅为美食节特意准备的美味菜肴。同学们在工作人员的指引下有序的品尝,品尝之余都还不忘给自己喜欢的菜投票,热情高涨。最后,根据同学们的选票评选出了最受欢迎餐厅、最具特色餐厅等奖项。获奖食堂窗口的经理和师傅都表示将一如既往的认真工作、倾听同学意见,积极服务北苑同学。

鲈脍莼羹,飘香十里,韵绕亭台花可醉;回廓曲水,泛绿千觞,神萦池榭月宜羞。28日美食节被推向最后的高潮。28日上午,北苑园委会的同学在食堂师傅的帮助下提前布置好灶台,静待各位厨艺大赛的选手,与此同时,外联饭店的菜品展示也在同步进行。且看各组选手纷纷挽起袖子,站在灶台前跃跃欲试。随着记分员一声令下,同学们迅速行动起来。切菜、拌肉、炸鱼……大家有条不紊地进行着。各位选手经过精心的准备,拿出了自己的看家本领,比赛的气氛堪称火爆。不一会儿,一盘盘精美菜肴端上评委席,由党委研究生工作部、北苑管委会、总务处的老师和枫林、张江、江湾、北苑园委会主席组成的评委团一一品尝打分。评委们分别从菜肴的色泽、味道、刀工、造型和创意等对选手的作品作出评价。最终,侯玉君、熊凡利同学制作的“雀开屏鱼”获得了评委们的一致好评,摘得了本次比赛的桂冠。黄子洵同学制作的“大珠小珠落玉盘”,黄辉星、马晓颦、王正同学共同制作的鸳鸯排骨获得了二等奖。何代东同学的大盘鸡、张庆伟同学的家常麻辣一锅香,以及张源、张依文、吴俣霖同学共同制作的椒盐基围虾共同获得了三等奖。而我去•春饼、桃屋创意料理、刀郎餐厅、巴蛮子格格面等外联餐厅的美食也受到了同学们的欢迎,大家品尝着美食,观看了厨艺大赛,在欢声笑语中结束了这一场冬日里的暖宴。

味动北苑,欢乐无限,北苑美食节不仅让同学品尝到了美味,丰富了北苑同学的课余文化生活;同学之间以美食为纽带相互交流、相互学习、切磋技艺、增进感情;更为重要的是,美食节为同学们提供了一个展示自己的平台,锻炼了同学动手实践的能力,也传播了健康的饮食文化。冬天的北苑,因为美食节也变得温暖。

制图:实习编辑:责任编辑:

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